Resep Oseng Ayam Bumbu Kuning, Lauk Praktis Untuk Sahur
Resep Oseng Ayam Bumbu Kuning, Lauk Praktis Untuk Sahur
Sahur menjadi momen penting bagi umat Muslim untuk menyiapkan energi sebelum menjalani puasa.
Namun, sering kali waktu sahur terbatas sehingga membutuhkan menu yang praktis, cepat dibuat, namun tetap bergizi.
Salah satu pilihan yang cocok adalah oseng ayam bumbu kuning. Menu ini tidak hanya mudah dimasak, tetapi juga memiliki rasa gurih dan aroma rempah yang khas, membuat selera makan meningkat meski di waktu dini hari.
Resep Oseng Ayam Bumbu Kuning, Lauk Praktis Untuk Sahur
Oseng ayam bumbu kuning memiliki cita rasa yang kaya berkat perpaduan rempah-rempah seperti kunyit, bawang putih
bawang merah, dan lengkuas. Kunyit memberikan warna kuning alami yang menggugah selera sekaligus manfaat kesehatan
seperti sifat antioksidan dan antiinflamasi. Selain itu, potongan ayam yang dimasak dengan teknik oseng membuat bumbu meresap sempurna, menghadirkan sensasi gurih dan sedikit pedas yang pas di lidah.
Bahan-Bahan yang Diperlukan
Untuk membuat oseng ayam bumbu kuning, bahan-bahan yang dibutuhkan sangat sederhana dan mudah ditemukan di pasar atau dapur rumah, yaitu:
-
500 gram ayam potong kecil
-
3 siung bawang putih
-
5 siung bawang merah
-
2 cm kunyit, bakar atau kupas
-
2 cm lengkuas, memarkan
-
2 lembar daun salam
-
3 buah cabai merah (opsional, untuk rasa pedas)
-
1 sdt garam
-
½ sdt gula pasir
-
200 ml air
-
2 sdm minyak untuk menumis
Langkah Memasak yang Praktis
Proses pembuatan oseng ayam bumbu kuning cukup singkat dan bisa dilakukan dalam waktu kurang dari 30 menit. Berikut langkah-langkahnya:
-
Haluskan bawang putih, bawang merah, dan kunyit hingga membentuk pasta bumbu.
-
Panaskan minyak di wajan, lalu tumis bumbu halus bersama lengkuas, daun salam, dan cabai hingga harum.
-
Masukkan potongan ayam, aduk rata hingga berubah warna.
-
Tuangkan air, tambahkan garam dan gula, lalu masak dengan api sedang hingga ayam matang dan bumbu meresap.
-
Koreksi rasa, angkat, dan sajikan hangat.
Tips Agar Rasa Lebih Nikmat
Agar oseng ayam bumbu kuning terasa lebih lezat, gunakan ayam kampung yang memiliki daging lebih kenyal dan rasa gurih alami. Pastikan juga bumbu ditumis hingga benar-benar harum sebelum ayam dimasukkan, sehingga aroma rempah lebih keluar. Untuk yang menyukai rasa pedas, bisa menambahkan cabai rawit utuh agar sensasi pedasnya menyatu dengan kuah bumbu.
Manfaat Gizi untuk Sahur
Selain rasanya yang menggugah selera, oseng ayam bumbu kuning juga kaya akan protein dari ayam yang bermanfaat untuk menjaga energi saat berpuasa. Kunyit di dalam bumbu membantu meningkatkan daya tahan tubuh, sedangkan bawang putih dan bawang merah memiliki sifat antibakteri alami. Menu ini menjadi pilihan tepat untuk sahur karena mampu memberikan energi yang bertahan lama tanpa membuat perut terasa terlalu penuh.
Penutup
Oseng ayam bumbu kuning adalah salah satu menu praktis, lezat, dan bergizi yang sangat cocok untuk sahur. Dengan waktu memasak yang singkat, siapa pun bisa membuatnya tanpa perlu keahlian khusus. Perpaduan rasa gurih, sedikit pedas, dan aroma rempah yang menggoda membuat lauk ini tidak hanya pas untuk sahur, tetapi juga cocok untuk menu sehari-hari.
Baca juga: Resep Matcha Coffee O Strawberry
About the Author
