Resep dan Tips Praktis Memasak Rendang, Cocok untuk Idul Adha

s8tqv August 29, 2025

Resep dan Tips Praktis Memasak Rendang, Cocok untuk Idul Adha

Rendang menjadi hidangan favorit saat Idul Adha karena rasa gurih dan teksturnya yang empuk. Tidak hanya nikmat, rendang juga mampu bertahan lama sehingga cocok disajikan untuk perayaan besar. Berikut panduan lengkap memasak rendang dengan hasil yang lezat dan autentik.

Resep dan Tips Praktis Memasak Rendang, Cocok untuk Idul Adha

Untuk memasak rendang, siapkan bahan-bahan berikut:

1 kg daging sapi, potong dadu
500 ml santan kental
2 batang serai, memarkan
4 lembar daun jeruk
2 lembar daun kunyit
1 sdm garam
1 sdt gula merah

Bumbu halus:

10 siung bawang merah
5 siung bawang putih
5 buah cabai merah besar
3 cm jahe
3 cm lengkuas
2 cm kunyit

Langkah Pertama: Menyiapkan Bumbu Halus

Haluskan bawang merah, bawang putih, cabai merah, jahe, lengkuas, dan kunyit. Anda bisa menggunakan cobek atau blender. Bumbu yang halus akan memastikan aroma rendang meresap sempurna ke dalam daging.

Memasak Rendang

Panaskan wajan atau panci besar di atas api sedang. Tumis bumbu halus bersama serai, daun jeruk, dan daun kunyit hingga harum. Masukkan potongan daging, aduk rata sampai berubah warna. Tuang santan kental sedikit demi sedikit sambil terus diaduk agar santan tidak pecah.

Tips Agar Daging Empuk

Untuk mendapatkan tekstur daging yang empuk, masak rendang dengan api kecil dan waktu yang cukup lama, biasanya 2–3 jam. Aduk sesekali agar bumbu meresap merata. Menambahkan sedikit air bila santan menyusut terlalu cepat juga membantu daging tetap lembut.

Memperkuat Rasa Rendang

Tambahkan garam dan gula merah sesuai selera. Jangan ragu mencoba rasanya sesekali, tetapi hati-hati jangan sampai terlalu asin atau manis. Kombinasi santan, bumbu halus, dan rempah segar akan menciptakan aroma dan rasa khas rendang yang autentik.

Teknik Mengentalkan Rendang

Salah satu kunci rendang yang lezat adalah kuah yang mengental. Biarkan rendang dimasak hingga santan menyusut dan mengental, membentuk lapisan minyak yang menutupi daging. Proses ini tidak hanya memperkaya rasa, tetapi juga membuat rendang tahan lebih lama.

Menyajikan Rendang

Rendang bisa disajikan dengan nasi putih hangat, lontong, atau ketupat. Hidangan ini cocok menjadi menu utama saat Idul Adha, karena selain lezat, rendang juga bisa dibagikan ke tetangga atau keluarga sebagai bagian dari tradisi silaturahmi.

Tips Praktis Memasak Rendang

Gunakan daging sapi yang segar dan memiliki sedikit lemak agar teksturnya empuk dan gurih.
Jangan tergesa-gesa saat memasak; proses memasak lambat membuat bumbu meresap sempurna.
Pastikan api kecil untuk menghindari santan pecah.
Simpan rendang dalam wadah kedap udara jika ingin dinikmati beberapa hari berikutnya.

Kesimpulan

Memasak rendang tidak sulit jika mengikuti langkah-langkah dan tips praktis ini. Dengan bumbu yang tepat, teknik memasak yang sabar, dan rempah segar, rendang akan menjadi hidangan spesial yang lezat dan siap memeriahkan perayaan Idul Adha. Selain memanjakan lidah, rendang juga mempererat kebersamaan keluarga dan teman saat disantap bersama.