Resep Sop Ayam Kaya Nutrisi, Kuahnya Bening dan Segar
Resep Sop Ayam Kaya Nutrisi, Kuahnya Bening dan Segar
Sop ayam merupakan salah satu menu rumahan yang digemari berbagai kalangan. Selain mudah dibuat, sop ayam dikenal kaya akan nutrisi dan cocok untuk segala usia.
Dengan kuah bening yang segar, sajian ini tidak hanya menggugah selera tetapi juga memberikan manfaat kesehatan, terutama saat tubuh membutuhkan asupan makanan bergizi dan menghangatkan.
Resep Sop Ayam Kaya Nutrisi, Kuahnya Bening dan Segar
Untuk membuat sop ayam dengan kuah bening dan kaya nutrisi, berikut adalah bahan-bahan yang dibutuhkan:
-
500 gram daging ayam (bagian dada atau paha)
-
2 buah wortel, potong bulat
-
2 buah kentang, potong dadu
-
1 batang seledri, ikat simpul
-
1 batang daun bawang, iris
-
1 buah tomat, potong menjadi empat
-
5 siung bawang putih, geprek
-
1 butir bawang bombay, iris
-
Garam dan merica secukupnya
-
Kaldu ayam (opsional)
-
Air secukupnya (sekitar 1,5 liter)
-
Minyak untuk menumis
Bahan-bahan ini tidak hanya memberikan rasa, tetapi juga menyumbang berbagai vitamin dan mineral yang dibutuhkan tubuh, seperti vitamin A, C, kalium, dan protein.
Langkah-Langkah Memasak Sop Ayam Kuah Bening
Berikut adalah cara memasak sop ayam dengan hasil kuah bening dan segar:
-
Rebus ayam dengan air mendidih sekitar 5–10 menit untuk menghilangkan kotoran. Buang air rebusan pertama, lalu bilas ayam dan sisihkan.
-
Rebus kembali ayam dengan air baru hingga empuk. Angkat ayam, lalu potong sesuai selera.
-
Tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum. Masukkan ke dalam rebusan ayam.
-
Tambahkan wortel dan kentang, masak hingga setengah matang.
-
Masukkan ayam yang telah dipotong, kemudian masukkan seledri dan tomat.
-
Bumbui dengan garam dan merica. Tambahkan kaldu ayam bila diperlukan.
-
Terakhir, masukkan irisan daun bawang. Masak sebentar, lalu matikan api.
Tips penting agar kuah tetap bening: hindari mengaduk terlalu sering setelah semua bahan masuk, dan gunakan api sedang.
Kandungan Gizi dan Manfaat Kesehatan Sop Ayam
Sop ayam bukan sekadar hidangan lezat. Kombinasi sayur dan protein hewani dalam sop memberikan manfaat kesehatan yang beragam, antara lain:
-
Meningkatkan sistem imun berkat kandungan vitamin C dan antioksidan dari tomat dan wortel
-
Membantu pemulihan tubuh saat sakit, terutama flu, karena kuah hangat mampu melegakan tenggorokan
-
Menjaga keseimbangan cairan tubuh berkat kuah kaldu yang mengandung elektrolit alami
-
Baik untuk diet seimbang, karena rendah lemak namun tinggi serat dan protein
Variasi Sop Ayam yang Bisa Dicoba
Meski versi klasiknya sudah lezat, kamu juga bisa mencoba beberapa variasi sop ayam berikut ini:
-
Sop ayam jahe: Tambahkan irisan jahe untuk rasa hangat dan aroma khas
-
Sop ayam jagung: Tambahkan jagung manis pipil untuk cita rasa lebih manis dan serat tambahan
-
Sop ayam bening dengan bihun: Tambahkan bihun rebus sebagai sumber karbohidrat ringan
Variasi ini tetap mempertahankan kuah bening segar namun memberikan pengalaman rasa yang berbeda.
Tips Menyajikan dan Penyimpanan
Untuk penyajian, sop ayam paling nikmat disantap selagi hangat, ditemani nasi putih dan kerupuk. Jika ingin lebih segar, tambahkan perasan
jeruk nipis dan taburan bawang goreng di atasnya. Sop ayam juga bisa disimpan di kulkas untuk 1–2 hari. Pastikan dipanaskan dengan benar sebelum dikonsumsi ulang.
Kesimpulan: Menu Sederhana yang Kaya Manfaat
Resep sop ayam kuah bening ini cocok dijadikan menu utama untuk keluarga, terutama saat cuaca dingin atau sedang kurang sehat.
Selain lezat dan mudah dibuat, sop ayam menyimpan banyak manfaat nutrisi yang dibutuhkan tubuh. Dengan bahan-bahan sederhana dan
cara memasak yang praktis, kamu bisa menyajikan masakan sehat, hangat, dan penuh kasih sayang di meja makan setiap hari.
Baca juga: Resep Jamur Crispy Renyah dan Tahan Lama, Anti Gagal!
About the Author
