Resep KFC Popcorn Chicken ala Ade Koerniawan: Renyah di Luar, Juicy di Dalam

Resep KFC Popcorn Chicken ala Ade Koerniawan: Renyah di Luar, Juicy di Dalam

Siapa sih yang nggak tergoda dengan gurih dan renyahnya popcorn chicken ala KFC? Potongan ayam kecil yang dibalut tepung kriuk, cocok banget buat camilan, lauk nasi hangat, atau teman makan sambal favorit. Tapi kali ini, kamu nggak perlu antre di resto cepat saji—karena Ade Koerniawan, food creator yang sedang naik daun, berbagi resep andalannya yang gampang dibuat di rumah!

Dengan resep ini, kamu bisa bikin popcorn chicken yang renyah di luar tapi tetap juicy di dalam, persis seperti di restoran. Penasaran cara buatnya? Yuk, simak resep lengkapnya di bawah ini!

Bahan-bahan yang Diperlukan

Untuk hasil terbaik, gunakan bagian daging ayam yang empuk seperti dada ayam fillet atau paha atas tanpa tulang.

Bahan Utama:

• 500 gram daging ayam fillet, potong dadu kecil

• 2 siung bawang putih, haluskan

• 1 sdm kecap asin

• 1 sdm saus tiram

• ½ sdt merica bubuk

• ½ sdt garam

• 1 sdt kaldu ayam bubuk

• 2 butir telur (untuk celupan)

Bahan Tepung Kering:

• 200 gram tepung terigu protein sedang

• 50 gram tepung maizena

• ½ sdt baking powder

• 1 sdt bawang putih bubuk

• ½ sdt paprika bubuk (opsional)

• Garam dan merica secukupnya

Langkah-langkah Membuat Popcorn Chicken KFC ala Ade Koerniawan

1. Marinasi Ayam

• Masukkan potongan ayam ke dalam mangkuk.

• Tambahkan bawang putih halus, kecap asin, saus tiram, merica, garam, dan kaldu bubuk.

• Aduk rata dan diamkan minimal 30 menit dalam kulkas agar bumbu meresap sempurna.

Tips Ade: Lebih lama marinasi, lebih sedap rasanya! Bisa juga disimpan semalaman untuk rasa maksimal.

Baca juga:3 Resep Masakan Tahun Baru Sederhana dan Enak

2. Siapkan Bahan Celupan dan Pelapis

• Kocok telur dalam satu wadah.

• Campur semua bahan tepung kering dalam wadah terpisah. Aduk rata.

3. Baluri dan Celup Ayam

• Ambil potongan ayam yang sudah dimarinasi.

• Celupkan ke dalam telur, lalu gulingkan ke tepung kering sambil ditekan-tekan agar menempel maksimal.

• Ulangi proses ini satu kali lagi (double coating) jika ingin hasil lebih kriuk.

Tips Ade: Setelah dibalur tepung, biarkan ayam selama 10 menit sebelum digoreng agar tepung menempel sempurna dan tidak mudah lepas saat digoreng.

4. Goreng dengan Minyak Panas

• Panaskan minyak cukup banyak (deep frying) hingga benar-benar panas, sekitar 170–180°C.

• Goreng ayam dalam batch kecil agar tidak saling menempel.

• Masak hingga ayam berwarna keemasan dan matang merata, sekitar 4–5 menit per batch.

Angkat, tiriskan di atas tisu dapur atau wire rack agar minyak terserap dan tetap garing.

Penyajian dan Saus Pendamping

Popcorn chicken paling enak disajikan saat masih hangat, ditemani saus favorit seperti:

• Saus keju

• Mayones pedas

• Saus sambal manis

• Honey mustard

Bisa juga disantap bersama nasi hangat dan sayuran segar untuk menu makan siang praktis.

Alternatif dan Variasi Popcorn Chicken

Mau sedikit twist? Cobain ide kreatif ini dari Ade Koerniawan:

• Popcorn Chicken Pedas Korea: Setelah digoreng, tumis ayam dengan saus gochujang, madu, dan bawang putih. Pedas manisnya nagih!

• Popcorn Chicken Garlic Butter: Lelehkan mentega, tumis bawang putih cincang, lalu campur ayam goreng ke dalamnya. Simpel dan wangi banget.

• Popcorn Chicken Crispy Rice Bowl: Sajikan di atas nasi dengan saus teriyaki dan telur mata sapi—jadi rice bowl ala Jepang!

Tips Tambahan dari Ade Koerniawan

1. Gunakan tepung terigu biasa untuk tekstur renyah maksimal, dan campur dengan sedikit maizena untuk ekstra garing.

2. Pastikan minyak cukup banyak agar ayam terendam dan matang merata.

3. Jangan terlalu sering diaduk saat digoreng, cukup balik sekali agar hasilnya tidak menyerap minyak berlebih.

4. Gunakan minyak bersih dan tidak terlalu sering dipakai ulang untuk menjaga warna dan rasa ayam tetap fresh.

Kenapa Harus Coba Resep Ini?

Resep ini cocok untuk:

 Anak kos yang pengen camilan mewah ala resto
 Ibu rumah tangga yang ingin bikin menu seru buat keluarga
 Pecinta gorengan kriuk kriuk yang anti ribet
 Jualan frozen food rumahan—bisa banget!

Kesimpulan: Bikin Popcorn Chicken Sendiri, Lebih Puas dan Hemat!

Dengan resep KFC Popcorn Chicken ala Ade Koerniawan, kamu nggak perlu keluar uang banyak atau antre panjang untuk nikmatin ayam goreng mini yang kriuk dan juicy. Cukup dengan bahan sederhana dan trik tepat, kamu bisa bikin sendiri di rumah—lebih hemat, sehat, dan rasanya pun nggak kalah enak!

Jadi, tunggu apa lagi? Yuk langsung praktek, dan siap-siap bikin keluarga ketagihan!