8 Resep Carrot Cake yang Lembut dan Mudah Dibuat dengan Bahan Sederhana

8 Resep Carrot Cake yang Lembut dan Mudah Dibuat dengan Bahan Sederhana

Carrot cake atau kue wortel dikenal sebagai salah satu kue klasik yang memadukan rasa manis, lembut, dan sedikit tekstur dari parutan wortel segar. Tak hanya lezat, kue ini juga kaya nutrisi dan menjadi favorit banyak orang di berbagai kesempatan, mulai dari sajian teh sore, acara keluarga, hingga bekal anak-anak.

Bagi kamu yang ingin mencoba membuat carrot cake sendiri di rumah, berikut ini kami sajikan 8 resep carrot cake yang lembut dan mudah dibuat, hanya dengan bahan-bahan sederhana yang bisa kamu temukan di dapur.

1. Carrot Cake Klasik Tanpa Mixer

Bahan-bahan:

• 2 butir telur

• 150 gram gula pasir

• 100 ml minyak sayur

• 200 gram wortel parut

• 150 gram tepung terigu

• 1 sdt baking powder

• ½ sdt kayu manis bubuk

• Sejumput garam

Cara membuat:

1. Kocok telur dan gula hingga larut.

2. Tambahkan minyak, aduk rata.

3. Masukkan wortel parut, lalu campur dengan tepung terigu, baking powder, kayu manis, dan garam.

4. Tuang ke dalam loyang dan panggang di oven suhu 180°C selama 30-35 menit.

5. Dinginkan dan siap disajikan.

2. Carrot Cake Kukus Sederhana

Bahan-bahan:

• 2 butir telur

• 100 gram gula merah, serut halus

• 100 ml minyak kelapa

• 150 gram wortel parut

• 120 gram tepung terigu

• 1 sdt baking soda

• ½ sdt kayu manis

• 1 sdt vanila

Cara membuat:

1. Campur semua bahan basah (telur, minyak, gula, vanila), aduk rata.

2. Tambahkan wortel dan aduk rata lagi.

3. Masukkan bahan kering, aduk perlahan hingga tidak ada gumpalan.

4. Kukus dalam loyang tertutup selama 45 menit.

5. Nikmati selagi hangat atau dingin.

3. Carrot Cake dengan Keju Krim Topping

Bahan-bahan:

• 3 butir telur

• 150 gram gula pasir

• 100 ml minyak zaitun

• 200 gram wortel parut

• 200 gram tepung terigu

• 1 sdt baking powder

• ½ sdt garam

• 1 sdt kayu manis

Topping:

• 100 gram krim keju

• 3 sdm gula halus

• 1 sdt air jeruk nipis

Cara membuat:

1. Campur bahan cake seperti resep pertama.

2. Panggang selama 35 menit.

3. Campur bahan topping, oleskan setelah kue dingin.

4. Simpan di kulkas untuk hasil lebih segar.

4. Carrot Cake Gluten-Free (Tanpa Terigu)

Bahan-bahan:

• 3 butir telur

• 100 gram gula palem

• 100 ml minyak kelapa

• 200 gram wortel

• 150 gram tepung almond

• ½ sdt baking soda

• 1 sdt kayu manis

• Sejumput garam

Cara membuat:

1. Kocok telur dan gula hingga mengembang.

2. Tambahkan minyak dan wortel parut.

3. Masukkan bahan kering, aduk rata.

4. Panggang suhu 170°C selama 30-35 menit.

Kue ini cocok untuk penderita gluten intolerance namun tetap lezat dan moist!

5. Carrot Cake Cokelat Tanpa Oven

Bahan-bahan:

• 2 butir telur

• 100 gram gula pasir

• 150 gram tepung terigu

• 100 gram wortel parut

• 2 sdm cokelat bubuk

• 1 sdt baking powder

• 100 ml susu cair

• 3 sdm minyak

Cara membuat:

1. Aduk semua bahan menjadi adonan kental.

2. Masukkan ke dalam loyang anti panas.

3. Masak dengan teknik au bain marie (kukus loyang di atas panci berisi air panas).

4. Tunggu hingga matang sekitar 40 menit.

5. Sajikan dengan taburan keju atau topping cokelat.

6. Carrot Cake Mini untuk Bekal Anak

Bahan-bahan:

• 2 butir telur

• 75 gram gula pasir

• 75 gram tepung terigu

• 75 gram wortel parut

• 50 ml susu UHT

• 2 sdm margarin cair

• ½ sdt baking powder

• ½ sdt kayu manis

• Cup kecil kertas muffin

Cara membuat:

1. Campur bahan menjadi satu, aduk rata.

2. Tuang ke dalam cup muffin.

3. Panggang atau kukus selama 20 menit.

4. Cocok untuk bekal anak-anak karena lembut dan bergizi.

7. Carrot Cake Vegan (Tanpa Telur dan Susu)

Bahan-bahan:

• 200 gram wortel parut

• 150 gram tepung terigu

• 50 gram gula merah

• 100 ml air

• 60 ml minyak kelapa

• 1 sdt baking soda

• 1 sdt cuka apel

• ½ sdt garam

• ½ sdt kayu manis

Cara membuat:

1. Campur bahan basah: air, minyak, gula, cuka.

2. Masukkan wortel dan aduk rata.

3. Tambahkan bahan kering, aduk perlahan.

4. Panggang suhu 180°C selama 35 menit.

Hasilnya lembut dan cocok untuk kamu yang menjalani pola makan vegan.

Baca juga:Resep Sambel Ayam Penyet Sederhana untuk Jualan yang Menggugah Selera

8. Carrot Cake Premium dengan Kacang dan Kismis

Bahan-bahan:

• 3 butir telur

• 150 gram gula palem

• 150 gram wortel parut

• 120 ml minyak

• 180 gram tepung terigu

• 50 gram kacang kenari cincang

• 50 gram kismis

• 1 sdt kayu manis

• 1 sdt baking powder

• ½ sdt pala bubuk

• Sejumput garam

Cara membuat:

1. Kocok telur dan gula hingga mengembang.

2. Tambahkan minyak, aduk perlahan.

3. Masukkan wortel, kacang, dan kismis.

4. Campurkan bahan kering, aduk rata.

5. Panggang suhu 170°C selama 35-40 menit.

6. Sajikan dengan topping krim keju atau glaze gula.

Resep ini cocok untuk acara spesial atau suguhan saat lebaran dan ulang tahun.

Tips Tambahan agar Carrot Cake Sempurna

• Gunakan wortel segar dan parut halus, agar cepat menyatu dengan adonan dan tidak membuat adonan terlalu basah.

• Jangan terlalu sering membuka oven saat memanggang.

• Bila ingin hasil lebih moist, kamu bisa menambahkan 2 sdm yogurt atau apel parut dalam adonan.

• Diamkan cake setelah matang minimal 15 menit sebelum dipotong agar tidak hancur.

Kesimpulan: Kue Wortel Tak Pernah Salah

Carrot cake adalah contoh nyata bagaimana bahan sederhana seperti wortel bisa menjadi sajian luar biasa jika dipadukan dengan bahan yang tepat CERDAS4D  Dari resep klasik hingga versi gluten-free dan vegan, semua bisa kamu coba sesuai selera dan kebutuhan keluarga.

Tidak perlu bahan mahal atau teknik profesional—cukup dengan niat dan bahan yang ada di dapur, kamu bisa menyajikan carrot cake lezat, lembut, dan sehat untuk orang-orang tercinta. Selamat mencoba dan bereksperimen di dapur!