Oseng Cumi Cabai Hijau, Tips & Trik

Bagi pencinta makanan laut dan penggemar hidangan pedas, oseng cumi cabai hijau adalah pilihan yang menggoda.

Kombinasi rasa gurih dari cumi, segarnya cabai hijau, serta teknik memasak yang cepat menjadikan

hidangan ini favorit banyak orang. Tidak hanya lezat, oseng cumi juga mudah dibuat di rumah dan bisa

menjadi lauk andalan untuk makan siang maupun malam.

Namun, memasak cumi tidak bisa asal-asalan. Jika salah teknik, cumi bisa menjadi keras, alot, atau bahkan mengeluarkan bau amis yang mengganggu.

Oleh karena itu, penting untuk mengetahui tips dan trik memasak oseng cumi

agar hasilnya empuk, bumbunya meresap, dan aromanya menggoda.

Oseng Cumi Cabai Hijau, Tips & Trik

Sebelum memasak, pastikan bahan-bahan segar dan berkualitas telah tersedia. Berikut adalah daftar bahan utama:

• 500 gram cumi segar (lebih baik gunakan cumi kecil atau ukuran sedang)

• 10 buah cabai hijau besar, iris serong

• 5 buah cabai rawit hijau (sesuai selera pedas)

• 6 siung bawang merah, iris tipis

• 3 siung bawang putih, iris halus

• 1 batang serai, memarkan

• 2 lembar daun jeruk

• 1 sdt garam

• 1 sdt gula pasir

• ½ sdt kaldu jamur (opsional)

• 2 sdm kecap asin

• 1 sdm air jeruk nipis (untuk merendam cumi)

• Minyak goreng secukupnya

Langkah-Langkah Memasak Oseng Cumi Cabai Hijau

1. Bersihkan cumi dengan benar.
   Buang bagian tinta dan plastik dalam tubuh cumi. Cuci bersih dan rendam dengan air jeruk nipis selama 10 menit untuk menghilangkan bau amis.

2. Panaskan minyak dalam wajan.
   Tumis bawang merah, bawang putih, serai, dan daun jeruk hingga harum dan layu.

3. Masukkan irisan cabai.
   Tumis hingga cabai sedikit layu dan mengeluarkan aroma segar.

4. Masukkan cumi.
   Aduk cepat hingga cumi berubah warna. Jangan terlalu lama karena bisa membuat cumi menjadi keras.

5. Tambahkan kecap asin, garam, gula, dan kaldu jamur.
   Aduk rata dan masak selama 3–5 menit. Jika perlu, tambahkan sedikit air agar bumbu lebih meresap.

6. Cicipi rasa.
   Sesuaikan rasa asin dan pedas sesuai selera. Matikan api dan sajikan oseng cumi selagi hangat.

Tips Memasak Cumi agar Empuk dan Tidak Amis

1. Gunakan cumi segar
   Pilih cumi yang masih kenyal, berwarna cerah, dan tidak berlendir. Cumi segar menghasilkan rasa gurih alami dan tekstur empuk.

2. Jangan masak terlalu lama
   Waktu ideal memasak cumi adalah 3 hingga 5 menit saja. Memasak terlalu lama akan membuat protein dalam cumi mengeras.

3. Gunakan jeruk nipis atau cuka saat membersihkan
   Ini membantu mengurangi bau amis dan melembutkan tekstur cumi.

4. Gunakan cabai hijau yang masih muda
   Cabai hijau muda memiliki rasa lebih segar dan tidak terlalu pahit, cocok untuk kombinasi dengan rasa cumi yang gurih.

5. Tambahkan daun jeruk dan serai
   Kedua bahan ini memberi aroma segar yang menyeimbangkan bau amis dari makanan laut.

Variasi Olahan Oseng Cumi

Jika ingin sedikit variasi, kamu bisa mencoba beberapa modifikasi oseng cumi berikut:

• Oseng cumi pete cabai hijau: Tambahkan irisan pete untuk rasa dan aroma khas Nusantara.

• Oseng cumi cabai hijau dan tomat hijau: Memberikan sensasi rasa asam segar yang menggoda.

• Oseng cumi cabai hijau pedas manis: Tambahkan sedikit kecap manis untuk cita rasa seimbang.

Kamu juga bisa mencampur cumi dengan bahan lain seperti tahu goreng, tempe, atau udang untuk kombinasi seafood yang lebih kaya.

Cocok untuk Lauk Harian hingga Menu Spesial

Oseng cumi cabai hijau sangat cocok disajikan bersama nasi putih hangat, sambal, dan lalapan.

Rasanya yang pedas dan gurih bisa menambah selera makan, apalagi jika disantap di siang hari.

Hidangan ini juga cocok disajikan saat acara makan keluarga atau sebagai menu spesial saat akhir pekan.

Meskipun bahan-bahannya sederhana, tampilannya tetap menarik dan rasanya mampu memikat siapa saja.

Baca juga:Resep Terong Balado Pedas Manis Buat Lauk Makan Siang

Penutup

Oseng cumi cabai hijau adalah contoh sempurna dari masakan rumahan yang sederhana namun kaya rasa.

Dengan memadukan kesegaran cumi, pedasnya cabai, dan teknik memasak yang tepat, kamu bisa menyajikan hidangan istimewa yang tak kalah dari restoran seafood.

Pastikan kamu mengikuti tips memasak cumi agar tidak alot dan bumbunya meresap sempurna.

Selamat mencoba di dapur, dan nikmati kelezatan