Resep Almond Creme Croissant, Pendamping Lezat Menyeruput Kopi

Resep Almond Creme Croissant, Pendamping Lezat Menyeruput Kopi

Almond Crème Croissant adalah versi mewah dari croissant biasa yang diisi dengan krim almond manis dan renyah di bagian luar. Cocok dinikmati saat pagi hari bersama secangkir kopi atau sebagai kudapan sore hari, roti ini tidak hanya menggugah selera tapi juga memberikan pengalaman rasa khas ala Prancis.

Kombinasi tekstur croissant yang lembut dan lapisan luar renyah bertabur irisan almond menjadikannya favorit di banyak kedai kopi dan toko roti premium. Tapi tenang, Anda juga bisa memasaknya sendiri di rumah dengan bahan yang cukup sederhana!

Bahan-Bahan Yang Dibutuhkan

Untuk Croissant:

• 6 buah croissant siap pakai (boleh sisa hari sebelumnya agar teksturnya lebih kering sedikit)

• 100 gram mentega (suhu ruang)

• 100 gram gula halus

• 2 butir telur

• 100 gram bubuk almond

• 1 sdm tepung terigu

• 1 sdt ekstrak vanila (opsional)

• Sejumput garam

Untuk Sirup Rendaman:

• 100 ml udara

• 2 sdm gula pasir

• 1 sdt ekstrak vanila atau rum (opsional)

Pelengkap:

• Irisan almond secukupnya

• Gula halus untuk taburan

Baca juga:Resep Ayam Cabai Hijau Khas Padang, Cocok Jadi Menu Pengganti Rendang saat Lebaran

Langkah-Langkah Membuat Almond Crème Croissant

1. Buat Sirup Rendaman
Rebus air dan gula hingga larut. Setelah dingin, tambahkan vanilla atau rum bila suka. Sisihkan.

2. Siapkan Krim Almond
Kocok mentega dan gula halus hingga lembut. Tambahkan telur satu per satu sambil dikocok. Masukkan bubuk almond, tepung, vanila, dan garam. Aduk rata hingga membentuk krim.

3. Potong dan Isi Croissant
Belah croissant secara horizontal seperti sandwich, tapi jangan sampai putus. Celupkan sebentar bagian dalam croissant ke dalam sirup rendaman agar lembap dan wangi.

Olesi bagian dalam croissant dengan krim almond. Tutup kembali dan olesi bagian atas croissant dengan krim almond juga. Taburkan irisan almond di atasnya.

4. Panggang hingga Matang dan Renyah
Atur croissant di atas loyang yang dilapisi kertas panggang. Panggang dalam oven suhu 180°C selama 15–20 menit atau hingga bagian atas berwarna keemasan dan almond terlihat renyah.

5. Taburi Gula Halus dan Sajikan
Setelah matang dan sedikit hangat, taburi permukaan croissant dengan gula halus untuk tampilan yang lebih menarik. Sajikan bersama kopi hitam atau latte hangat.

Tips Sukses Membuat Almond Croissant

• Gunakan croissant sisa hari sebelumnya agar menyerap sirup lebih baik.

• Krim almond bisa dibuat sehari sebelumnya dan disimpan di kulkas.

• Jangan memanggang terlalu lama agar croissant tidak kering.

Kesimpulan: Sajian Premium yang Bisa Dibuat di Rumah

Almond Crème Croissant adalah sajian khas Prancis yang kini bisa Anda nikmati di rumah tanpa harus ke toko roti mewah. Teksturnya yang renyah dan isiannya yang lembut cocok menjadi teman minum kopi atau teh. Dengan bahan sederhana dan proses yang mudah, Anda bisa menyajikan camilan berkelas untuk keluarga atau tamu istimewa.