Resep Bihun Goreng Ebi Gurih dan Sedap untuk Makan Siang
Resep Bihun Goreng Ebi Gurih dan Sedap untuk Makan Siang
Bihun goreng merupakan salah satu hidangan yang praktis dan lezat untuk disajikan kapan saja, terutama saat makan siang. Rasanya yang gurih dengan tambahan ebi (udang kering) membuat hidangan ini semakin spesial. Selain itu, bihun goreng dapat dikreasikan dengan berbagai bahan tambahan yang tersedia di dapur, seperti sayuran segar, bakso ikan, dan telur.
Jika kamu masih bingung ingin memasak apa hari ini, resep bihun goreng ebi bisa menjadi pilihan tepat. Tidak hanya mudah dibuat, tetapi juga kaya rasa dan mengenyangkan. Berikut ini adalah resep lengkap bihun goreng ebi yang gurih dan sedap untuk makan siang, dikutip dari Sajian Sedap.
Bahan-Bahan yang Dibutuhkan
Sebelum mulai memasak, pastikan kamu menyiapkan semua bahan berikut:
Bahan Utama:
- 200 gram bihun, rendam dalam air panas hingga lunak, lalu tiriskan
- 2 sendok makan ebi, rendam dalam air panas dan haluskan
- 100 gram bakso ikan, iris tipis
- 1 butir telur, kocok lepas
- 50 gram wortel, iris tipis memanjang
- 100 gram taoge, bersihkan
- 1 batang daun bawang, iris tipis
- 2 batang seledri, cincang kasar
Bumbu Halus:
- 3 siung bawang putih
- 2 butir bawang merah
- 1 sendok teh garam
- 1/2 sendok teh merica bubuk
- 1/2 sendok teh gula pasir
- 1 sendok makan kecap manis
- 1/2 sendok makan saus tiram
Pelengkap:
- Bawang goreng secukupnya
- Irisan cabai merah (opsional)
- Acar timun dan wortel
- Kerupuk sebagai pendamping
Cara Memasak Bihun Goreng Ebi
Setelah semua bahan tersedia, ikuti langkah-langkah berikut untuk memasak bihun goreng ebi yang gurih dan lezat:
1. Menyiapkan Bihun dan Bumbu
- Rendam bihun dalam air panas selama 5-7 menit atau hingga lunak. Tiriskan dan sisihkan.
- Rendam ebi dalam air panas selama beberapa menit agar lebih empuk, lalu haluskan.
- Haluskan bawang putih, bawang merah, garam, merica, dan gula pasir hingga menjadi bumbu halus.
2. Menggoreng Telur dan Menumis Bumbu
- Panaskan 2 sendok makan minyak goreng di wajan.
- Tuangkan telur yang sudah dikocok lepas, aduk-aduk hingga matang, lalu sisihkan di pinggir wajan.
- Tumis bumbu halus dan ebi yang sudah dihaluskan hingga harum dan matang.
- Masukkan irisan wortel dan bakso ikan, aduk rata hingga sedikit layu.
3. Menggabungkan Semua Bahan
- Masukkan bihun yang sudah ditiriskan ke dalam wajan, aduk rata dengan bumbu.
- Tambahkan kecap manis dan saus tiram, lalu aduk hingga merata.
- Masukkan taoge, daun bawang, dan seledri, lalu aduk kembali hingga semua bahan tercampur dengan sempurna.
- Masak selama 2-3 menit sambil terus diaduk agar bihun tidak menempel di wajan.
4. Penyajian
- Angkat bihun goreng ebi dan sajikan di piring saji.
- Taburkan bawang goreng di atasnya untuk menambah aroma dan cita rasa.
- Tambahkan irisan cabai merah jika menyukai rasa yang lebih pedas.
- Sajikan dengan acar timun dan wortel, serta kerupuk sebagai pelengkap.
Tips Memasak Bihun Goreng Ebi yang Lezat
Agar hasil bihun goreng ebi semakin sempurna, ikuti beberapa tips berikut:
- Gunakan bihun berkualitas baik agar tidak mudah patah saat dimasak.
- Jangan terlalu lama merendam bihun dalam air panas agar teksturnya tetap kenyal.
- Tumis bumbu hingga benar-benar matang untuk mengeluarkan aroma dan rasa yang lebih kuat.
- Tambahkan protein sesuai selera, seperti ayam suwir atau udang segar, untuk menambah kelezatan hidangan.
- Gunakan wajan anti lengket agar bihun tidak menempel saat dimasak.
BACA JUGA :Resep Nasgor Enak Spesial Ala Kaki Lima, Catat Rahasia Bumbu Utamanya
Manfaat Ebi dalam Masakan
Ebi atau udang kering tidak hanya memberikan rasa gurih yang khas pada bihun goreng, tetapi juga memiliki berbagai manfaat kesehatan, di antaranya:
- Sumber Protein Tinggi: Ebi mengandung protein yang baik untuk pertumbuhan dan perbaikan sel tubuh.
- Kaya Mineral: Mengandung kalsium dan fosfor yang penting untuk kesehatan tulang dan gigi.
- Meningkatkan Rasa Umami: Ebi memiliki rasa gurih alami yang dapat meningkatkan cita rasa makanan tanpa perlu menambahkan banyak garam.
Variasi Bihun Goreng yang Bisa Dicoba
Jika ingin mencoba variasi bihun goreng lainnya, berikut beberapa ide yang bisa dicoba:
- Bihun Goreng Ayam – Gunakan ayam suwir sebagai pengganti bakso ikan.
- Bihun Goreng Brokoli – Tambahkan brokoli dan sayuran hijau lainnya untuk versi lebih sehat.
- Bihun Goreng Pedas – Tambahkan cabai rawit atau saus sambal untuk rasa lebih pedas.
- Bihun Goreng Seafood – Campurkan udang, cumi, dan ikan agar lebih kaya rasa.
Kesimpulan
Bihun goreng ebi adalah pilihan menu makan siang yang praktis, lezat, dan mudah dibuat. Dengan bahan sederhana dan langkah-langkah yang mudah diikuti, siapa pun bisa membuat hidangan ini di rumah. Selain itu, ebi yang digunakan dalam resep ini memberikan cita rasa gurih khas yang membuat hidangan semakin spesial.
Jadi, jika kamu bingung ingin memasak apa untuk makan siang, coba buat bihun goreng ebi ini. Tidak hanya enak, tetapi juga bisa dikombinasikan dengan berbagai bahan tambahan sesuai selera. Selamat mencoba dan menikmati hidangan bihun goreng ebi yang lezat dan menggugah selera!
