Resep Sayap Ayam Kremes yang Gurih Renyah Buat Lauk

Resep Sayap Ayam Kremes yang Gurih Renyah Buat Lauk

Sayap ayam kremes merupakan salah satu hidangan rumahan yang banyak digemari masyarakat Indonesia.

Perpaduan antara daging ayam yang empuk dan balutan kremes yang gurih dan renyah membuat sajian ini selalu menggugah selera.

Cocok dijadikan lauk harian, bekal sekolah, atau bahkan menu jualan.

Kremesan yang kriuk menjadi nilai tambah tersendiri dari menu ini.

Teksturnya yang renyah berpadu dengan bumbu ayam yang meresap hingga ke dalam membuatnya sulit untuk ditolak.

Berikut adalah resep lengkap yang bisa kamu praktikkan di rumah.

Resep Sayap Ayam Kremes yang Gurih Renyah Buat Lauk

Sebelum memasak, siapkan terlebih dahulu bahan-bahan berikut:

Bahan untuk ayam:

• 500 gram sayap ayam, cuci bersih

• 2 lembar daun salam

• 2 lembar daun jeruk

• 1 batang serai, geprek

• 500 ml air

• Garam dan penyedap rasa secukupnya

Bumbu halus ayam:

• 4 siung bawang putih

• 5 butir bawang merah

• 3 butir kemiri, sangrai

• 1 ruas kunyit

• 1/2 sdt ketumbar bubuk

• Garam secukupnya

Bahan untuk Kremesan Renyah

Untuk membuat kremesannya, kamu membutuhkan:

• 100 gram tepung beras

• 1 sdm tepung maizena

• 1 kuning telur

• 200 ml air kaldu bekas rebusan ayam

• 1/4 sdt baking powder (opsional)

• Sejumput garam

Pastikan air kaldu dalam keadaan dingin agar adonan kremesan tidak menggumpal saat digoreng.

Langkah-Langkah Memasak Ayam

1. Rebus ayam dengan bumbu:
   Masukkan sayap ayam, bumbu halus, daun salam, daun jeruk, serai, dan air ke dalam panci. Rebus hingga ayam matang dan bumbu meresap. Koreksi rasa dengan menambahkan garam atau penyedap sesuai selera.

2. Angkat dan tiriskan ayam:
   Setelah ayam empuk, angkat dari air rebusan. Sisihkan kaldunya untuk digunakan sebagai bahan kremesan.

3. Goreng ayam hingga kecokelatan:
   Panaskan minyak dalam wajan, lalu goreng sayap ayam hingga berwarna kuning keemasan dan kulitnya sedikit garing. Tiriskan di atas tisu dapur.

Cara Membuat Kremesan Renyah

1. Campurkan bahan kremesan:
   Dalam wadah, campurkan tepung beras, maizena, garam, kuning telur, dan air kaldu. Aduk rata hingga tidak ada gumpalan. Tambahkan baking powder jika ingin hasil lebih renyah dan berpori.

2. Panaskan minyak:
   Gunakan wajan datar dengan minyak yang cukup banyak. Panaskan minyak hingga benar-benar panas.

3. Tuang adonan tipis-tipis:
   Gunakan tangan atau sendok, tuangkan adonan tipis-tipis dan tinggi dari permukaan minyak. Biarkan kremesan mengembang dan mengapung.

4. Goreng hingga berwarna keemasan dan renyah.

5. Tiriskan dan bentuk kremesan:
   Angkat kremesan, tiriskan minyaknya, lalu bentuk sesuai selera. Bisa diremukkan atau dibiarkan seperti kerupuk tipis.

Penyajian Sayap Ayam Kremes yang Menggoda

Sajikan sayap ayam goreng di atas piring, kemudian taburkan kremesan di atasnya Tambahkan nasi hangat

sambal terasi, dan lalapan seperti timun, daun kemangi, atau selada agar lebih lengkap. Untuk varian lain, kamu juga bisa menambahkan sambal bawang atau sambal matah.

Rasa gurih dari ayam yang dibumbui sempurna dipadukan dengan tekstur kremes yang renyah menjadikan menu ini cocok dinikmati kapan saja, baik saat makan siang maupun makan malam.

Tips Tambahan Agar Hasil Lebih Maksimal

• Gunakan ayam segar agar rasa lebih nikmat dan tidak amis.

• Simpan air rebusan ayam di suhu ruang hingga dingin sebelum dicampur adonan kremesan.

• Goreng kremesan dalam minyak panas dengan suhu stabil agar tidak terlalu berminyak.

• Tambahkan sedikit santan ke dalam adonan kremes jika ingin hasil lebih gurih.

Kesimpulan

Sayap ayam kremes adalah sajian sederhana yang bisa dibuat sendiri di rumah dengan bahan yang mudah didapat.

Tekstur kriuk dari kremesan dan rasa ayam yang gurih membuat menu ini cocok untuk semua kalangan. Selain lezat, resep ini juga bisa dijadikan ide usaha makanan rumahan yang menjanjikan.

Baca juga: 8 Resep Daging Sapi Pedas Terlezat untuk Menu Spesial Keluarga Indonesia

About the Author

s8tqv

Administrator

Author's website Author's posts