Resep Spring Roll Vietnam Isi Ikan Goreng, Camilan Sehat untuk Anak

Resep Spring Roll Vietnam Isi Ikan Goreng, Camilan Sehat untuk Anak

Spring roll Vietnam adalah salah satu camilan sehat yang sangat populer karena teksturnya yang renyah dan isiannya yang segar. Kali ini, kita akan mencoba membuat versi spring roll dengan isi ikan goreng yang kaya protein dan gizi, sangat cocok untuk anak-anak yang membutuhkan asupan nutrisi seimbang. Resep ini juga mudah dibuat di rumah, sehingga Anda bisa mengontrol bahan-bahan yang digunakan agar lebih sehat dan aman untuk keluarga.

Apa Itu Spring Roll Vietnam?

Spring roll Vietnam atau yang sering disebut Gỏi cuốn adalah makanan ringan yang berasal dari Vietnam. Ciri khasnya adalah pembungkusnya yang terbuat dari kertas beras tipis dan transparan, diisi dengan sayuran segar, protein seperti udang atau ayam, dan terkadang mie beras. Camilan ini biasanya disajikan dengan saus celup yang gurih dan segar.

Berbeda dengan spring roll goreng yang biasa dijumpai di berbagai negara Asia, spring roll Vietnam tidak digoreng sehingga lebih sehat dan rendah lemak. Dengan menambahkan ikan goreng sebagai isian, camilan ini menjadi lebih bergizi dan cocok untuk anak-anak yang sedang dalam masa pertumbuhan.

Manfaat Ikan untuk Anak

Ikan adalah sumber protein berkualitas tinggi yang sangat baik untuk pertumbuhan dan perkembangan anak. Selain itu, ikan juga kaya akan asam lemak omega-3 yang mendukung kesehatan otak dan fungsi kognitif. Dengan memasukkan ikan goreng ke dalam spring roll, Anda memberikan alternatif camilan yang tidak hanya enak tapi juga bergizi.

Bahan-Bahan yang Dibutuhkan

Untuk membuat spring roll Vietnam isi ikan goreng, siapkan bahan-bahan berikut:

• 8 lembar kertas beras (rice paper)

• 200 gram ikan fillet (bisa ikan tenggiri, kakap, atau ikan favorit anak)

• Minyak untuk menggoreng ikan

• 1 buah wortel, iris korek api

• 1/2 mentimun, iris korek api

• Daun selada segar

• Daun mint atau daun ketumbar (optional)

• Mie beras, rendam dan tiriskan (opsional)

Untuk saus celup:

• 3 sendok makan saus hoisin

• 1 sendok makan selai kacang (peanut butter)

• Air hangat secukupnya

• Bawang putih cincang halus (optional)

Cara Membuat Spring Roll Vietnam Isi Ikan Goreng

1. Persiapkan ikan goreng
   Potong ikan fillet sesuai ukuran kecil, lumuri dengan sedikit garam dan merica, lalu goreng dalam minyak panas hingga matang dan berwarna keemasan. Angkat dan tiriskan.

2. Siapkan sayuran dan mie
   Iris wortel dan mentimun memanjang seperti korek api agar mudah dibungkus. Rendam mie beras jika menggunakan, lalu tiriskan.

3. Rendam kertas beras
   Celupkan satu lembar kertas beras ke dalam air hangat selama beberapa detik hingga lembut, lalu letakkan di atas talenan atau permukaan datar yang bersih.

4. Isi spring roll
   Letakkan daun selada di bagian bawah kertas beras, tambahkan wortel, mentimun, mie beras (jika dipakai), beberapa potong ikan goreng, dan beberapa helai daun mint atau ketumbar jika suka.

5. Bungkus spring roll
   Lipat bagian bawah kertas beras menutupi isi, kemudian lipat kedua sisi dan gulung rapat agar isi tidak keluar.

6. Sajikan dengan saus celup
   Campurkan bahan saus hoisin, selai kacang, dan air hangat. Aduk hingga menjadi saus kental dan lezat. Sajikan bersama spring roll.

Tips Membuat Spring Roll Vietnam yang Lezat dan Sehat

• Gunakan ikan segar dan pilih jenis ikan yang disukai anak. Hindari ikan yang berbau amis.

• Jika anak belum terbiasa dengan rasa daun mint atau ketumbar, bisa dihilangkan. Daun selada sudah cukup memberikan rasa segar.

• Untuk saus celup, Anda bisa menyesuaikan rasa manis atau pedas sesuai selera keluarga.

• Jika ingin versi lebih ringan, ikan goreng bisa diganti dengan ikan kukus atau ikan panggang tanpa minyak tambahan.

• Sajikan segera setelah dibuat agar kertas beras tetap renyah dan tidak lengket.

Kenapa Spring Roll Vietnam Cocok untuk Camilan Anak?

Spring roll Vietnam isi ikan goreng adalah pilihan camilan yang sempurna untuk anak karena mengandung kombinasi nutrisi lengkap. Ikan sebagai sumber protein dan omega-3, sayuran segar kaya serat dan vitamin, serta kertas beras yang rendah kalori dan bebas gluten. Camilan ini mudah dikunyah dan tidak berminyak sehingga aman untuk kesehatan pencernaan anak.

Selain itu, membuat spring roll bersama anak juga bisa menjadi kegiatan edukasi yang menyenangkan. Anak dapat belajar tentang bahan makanan sehat sekaligus melatih keterampilan motorik halus saat membungkus.

Baca juga:8 Resep Mie Pedas ala Restoran yang Bisa Dibuat di Rumah, Bikin Ketagihan!

Kesimpulan

Resep spring roll Vietnam isi ikan goreng adalah camilan sehat, lezat, dan bergizi untuk anak-anak. Dengan kombinasi ikan goreng yang gurih dan sayuran segar, camilan ini cocok sebagai alternatif makanan ringan yang menyehatkan. Mudah dibuat dan bisa disesuaikan dengan bahan yang tersedia di rumah, resep ini layak dicoba oleh para orang tua yang ingin memberikan nutrisi terbaik bagi buah hati.