Resep Tahu Telur Kuah Kacang yang Gurih Manis Untuk Makan Siang

Resep Tahu Telur Kuah Kacang yang Gurih Manis Untuk Makan Siang

Tahu telur kuah kacang adalah salah satu hidangan khas Nusantara yang banyak digemari oleh masyarakat Indonesia. Kombinasi antara tahu yang digoreng garing, telur dadar yang lembut, serta kuah kacang yang gurih manis menjadikan menu ini cocok untuk makan siang yang mengenyangkan dan memanjakan lidah.

Selain memiliki rasa yang lezat dan kaya akan bumbu, tahu telur kuah kacang juga tergolong sebagai masakan yang cukup mudah dibuat di rumah. Bahan-bahannya pun terjangkau dan umum ditemukan di pasar tradisional maupun supermarket. Artikel ini akan membahas resep lengkap tahu telur kuah kacang, termasuk tips memasak agar hasilnya sempurna dan nikmat.

Bahan-Bahan yang Dibutuhkan

Untuk membuat tahu telur kuah kacang, berikut adalah bahan-bahan utama yang perlu Anda siapkan:

Bahan Utama:

• 4 potong tahu putih (ukuran sedang), potong dadu dan goreng setengah matang

• 3 butir telur ayam

• 2 sdm daun bawang cincang

• Garam dan merica secukupnya

• Minyak goreng untuk menggoreng

Bahan Kuah Kacang:

• 150 gram kacang tanah, goreng dan haluskan

• 3 siung bawang putih

• 3 buah cabai merah keriting (sesuaikan selera)

• 1 sdm gula merah serut

• ½ sdt garam

• 1 sdm air asam jawa

• 300 ml air matang

Pelengkap:

• Bawang goreng secukupnya

• Tauge rebus (jika suka)

• Lontong atau nasi hangat

Langkah-Langkah Memasak

Berikut ini langkah demi langkah dalam membuat tahu telur kuah kacang yang sempurna:

1. Membuat Telur Tahu

1. Campurkan telur ayam, potongan tahu goreng setengah matang, daun bawang cincang, garam, dan merica dalam mangkuk besar.

2. Panaskan sedikit minyak di atas wajan datar (seperti teflon), lalu tuangkan adonan telur tahu.

3. Masak dengan api sedang hingga bagian bawah matang, lalu balik agar kedua sisi matang merata.

4. Setelah matang dan berwarna kecokelatan, angkat dan tiriskan. Potong menjadi beberapa bagian sesuai selera.

Baca juga:Resep Mie Goreng Jepang yang Sederhana Untuk Makan Malam

2. Membuat Kuah Kacang

1. Haluskan bawang putih dan cabai merah menggunakan blender atau ulekan.

2. Tumis bumbu halus dengan sedikit minyak hingga harum.

3. Masukkan kacang tanah yang sudah dihaluskan, lalu aduk rata.

4. Tambahkan gula merah, garam, dan air asam jawa.

5. Tuangkan air sedikit demi sedikit sambil terus diaduk hingga kuah mengental dan bumbu menyatu.

6. Koreksi rasa. Jika sudah pas (gurih, manis, dan sedikit asam), matikan api.

3. Penyajian

1. Letakkan potongan tahu telur di atas piring saji.

2. Tambahkan tauge rebus dan lontong jika digunakan.

3. Siram dengan kuah kacang hangat hingga merata.

4. Taburi bawang goreng di atasnya untuk menambah rasa dan aroma.

5. Hidangan siap disajikan selagi hangat.

Tips Memasak Agar Lebih Lezat

• Gunakan kacang tanah yang baru digoreng agar rasa kuah kacang lebih segar dan gurih.

• Tambahkan santan secukupnya untuk rasa kuah kacang yang lebih creamy dan gurih.

• Jika tidak suka pedas, kurangi jumlah cabai atau ganti dengan cabai besar yang tidak terlalu pedas.

• Agar telur lebih fluffy dan mengembang, kocok telur hingga berbusa sebelum dicampurkan dengan tahu.

Kandungan Gizi

Tahu telur kuah kacang tidak hanya lezat, tetapi juga memiliki nilai gizi yang cukup lengkap. Berikut adalah beberapa manfaat dari bahan-bahan utama:

• Tahu dan telur merupakan sumber protein nabati dan hewani yang penting untuk pembentukan otot dan daya tahan tubuh.

• Kacang tanah kaya akan lemak sehat, protein, serta vitamin E yang baik untuk kesehatan jantung dan kulit.

• Gula merah dan asam jawa mengandung antioksidan alami yang membantu melawan radikal bebas.

Dengan sajian ini, Anda tidak hanya menikmati makan siang yang nikmat, tetapi juga memperoleh asupan nutrisi yang seimbang.

Cocok Untuk Menu Keluarga

Menu tahu telur kuah kacang sangat cocok untuk disajikan sebagai makan siang bersama keluarga. Rasanya yang familiar dan kaya bumbu pasti disukai oleh berbagai kalangan usia, dari anak-anak hingga orang dewasa. Selain itu, menu ini juga bisa dijadikan sajian istimewa untuk acara makan bersama, seperti arisan, perayaan keluarga, atau bahkan sebagai menu buka puasa.

Bagi Anda yang sedang menjalani pola makan sehat, tahu telur kuah kacang juga bisa dimodifikasi dengan menggunakan tahu kukus, telur rendah kolesterol, serta kuah kacang tanpa tambahan minyak. Hal ini akan mengurangi kandungan lemak jenuh tanpa mengurangi kenikmatan rasa.

Penutup

Tahu telur kuah kacang adalah perpaduan sempurna antara rasa gurih, manis, dan tekstur lembut yang menggugah selera. Hidangan ini cocok disajikan sebagai menu makan siang praktis yang tetap menggoda, baik untuk keluarga di rumah maupun untuk bekal ke kantor.

Dengan bahan-bahan yang mudah didapat dan proses memasak yang sederhana, siapa saja dapat mencoba membuat resep ini di rumah. Nikmati kelezatan masakan rumahan khas Indonesia yang tak lekang oleh waktu—tahu telur kuah kacang, sederhana namun luar biasa!