Resep Telur Bumbu Bali yang Pedasnya Bikin Melek

Telur bumbu Bali menjadi salah satu hidangan khas Indonesia yang terkenal dengan cita rasa pedas dan rempah yang kaya. Cocok dijadikan menu sarapan

makan siang, atau santap malam, hidangan ini mampu menggugah selera sekaligus memberikan sensasi pedas yang bikin melek.

Berikut resep lengkap dan panduan langkah demi langkah untuk membuat telur bumbu Bali di rumah.

Bahan-Bahan yang Diperlukan

Untuk membuat telur bumbu Bali, beberapa bahan utama yang dibutuhkan antara lain:

4 butir telur ayam, direbus matang
3 siung bawang putih, dihaluskan
5 siung bawang merah, dihaluskan
5 buah cabai merah keriting
3 buah cabai rawit (sesuai selera pedas)
2 cm jahe, dimemarkan
2 cm kencur, dimemarkan
2 lembar daun jeruk
1 batang serai, memarkan
2 sdm minyak goreng
1 sdt garam, 1 sdt gula, dan ½ sdt merica bubuk
100 ml air atau kaldu ayam

Bahan-bahan ini mudah ditemukan di pasar tradisional maupun supermarket, sehingga siapapun bisa mencoba membuatnya di rumah.

Persiapan Telur

Langkah pertama adalah merebus telur hingga matang sempurna. Setelah direbus, telur dikupas kulitnya dengan hati-hati agar permukaannya tetap mulus. Untuk tekstur lebih gurih, beberapa orang juga memilih menggoreng telur sebentar hingga bagian luarnya sedikit kecokelatan. Langkah ini opsional, tetapi bisa menambah aroma dan cita rasa.

Membuat Bumbu Bali

Selanjutnya, haluskan bawang putih, bawang merah, cabai merah, dan cabai rawit. Campur bumbu halus dengan jahe, kencur, daun jeruk, dan serai dalam wajan yang sudah dipanaskan dengan minyak. Tumis hingga harum dan bumbu matang. Aroma rempah yang khas akan langsung tercium, menandakan bumbu siap digunakan.

Memasak Telur dengan Bumbu Bali

Setelah bumbu harum, masukkan telur yang sudah direbus atau digoreng ke dalam wajan. Tambahkan garam, gula, merica, dan air atau kaldu ayam. Masak dengan api sedang sambil sesekali diaduk agar bumbu meresap ke seluruh permukaan telur. Proses ini biasanya memakan waktu sekitar 10–15 menit hingga kuah agak menyusut dan telur terlihat berlapis bumbu.

Penyajian yang Menggugah Selera

Telur bumbu Bali paling nikmat disajikan hangat. Bisa ditemani nasi putih hangat, sambal, dan lalapan sederhana seperti mentimun atau daun kemangi. Penampilan warna merah cerah dari bumbu pedas akan membuat hidangan ini lebih menggugah selera. Bagi penggemar pedas, tambahan irisan cabai segar bisa meningkatkan sensasi pedasnya.

Tips Agar Bumbu Lebih Meresap

Beberapa tips agar bumbu lebih meresap ke telur antara lain:

Memotong telur menjadi dua sebelum dicampur bumbu.
Memasak dengan api kecil agar bumbu tidak cepat gosong.
Mengaduk telur perlahan agar tidak hancur dan tetap utuh.
Tips-tips ini membantu menghasilkan telur bumbu Bali yang lezat dengan rasa pedas merata.

Variasi Telur Bumbu Bali

Selain versi original, kamu juga bisa mencoba variasi lain, seperti menambahkan tempe, tahu, atau ayam suwir. Beberapa orang menambahkan santan untuk mendapatkan rasa lebih gurih dan tekstur kuah yang lebih kental. Variasi ini membuat hidangan semakin kaya rasa dan cocok untuk dinikmati bersama keluarga.

Keunggulan Hidangan Telur Bumbu Bali

Telur bumbu Bali tidak hanya lezat, tetapi juga praktis dan bergizi. Telur kaya protein, sementara bumbu rempah memberikan aroma khas dan rasa pedas yang membangkitkan selera. Hidangan ini cocok bagi siapa saja yang menyukai makanan pedas dan ingin mencicipi cita rasa autentik khas Bali di rumah.

Penutup

Resep telur bumbu Bali yang pedasnya bikin melek ini adalah pilihan sempurna bagi pecinta kuliner pedas. Dengan bahan-bahan sederhana dan langkah yang jelas, siapapun bisa membuatnya di rumah. Dari persiapan telur, pembuatan bumbu Bali, hingga memasak dan penyajian, prosesnya mudah diikuti. Nikmati sensasi pedas, aroma rempah yang kuat, dan kelezatan telur yang gurih dalam satu hidangan khas Bali yang menggugah selera.