Resep Tumis Tempe Udang Cabe Hijau , Lauk Praktis Untuk Sahur
Sahur adalah waktu makan yang penting selama bulan Ramadhan. Menyiapkan hidangan yang praktis, bergizi, dan lezat tentu menjadi prioritas bagi banyak orang.
Salah satu lauk yang bisa menjadi pilihan untuk sahur adalah Tumis Tempe Udang Cabe Hijau.
Perpaduan antara tempe yang gurih, udang yang lezat, dan cabe hijau yang pedas akan membuat santapan sahur Anda semakin nikmat.
Mengapa Tumis Tempe Udang Cabe Hijau?
Tumis Tempe Udang Cabe Hijau memiliki beberapa keunggulan sebagai menu sahur:
- Praktis dan Cepat Dibuat : Hanya butuh waktu sekitar 20-30 menit untuk menyajikan hidangan ini.
- Bergizi : Kombinasi tempe yang kaya protein nabati dan udang yang mengandung protein hewani membuatnya seimbang.
- Rasa yang Menggugah Selera : Perpaduan gurih, pedas, dan sedikit manis cocok untuk sahur agar lebih bersemangat menjalani puasa.
- Mudah Didapat : Bahan-bahan yang digunakan mudah ditemukan di pasar atau supermarket terdekat.
Bahan-Bahan Yang Dibutuhkan
Untuk membuat Tumis Tempe Udang Cabe Hijau, berikut bahan-bahan yang perlu disiapkan:
Bahan Utama:
- 200 gram tempe, potong dadu
- 150 gram udang kupas
- 5 buah cabe hijau besar, iris serong
- 3 buah cabe rawit hijau (opsional), iris
- 3 siung bawang putih, cincang halus
- 4 siung bawang merah, iris tipis
- 1 buah tomat hijau, potong-potong
- 2 lembar daun salam
- 1 ruas lengkuas, memarkan
- Garam secukupnya
- Gula pasir secukupnya
- Kaldu bubuk (opsional)
- Minyak goreng secukupnya
- 100 ml udara
Bahan Marinasi Udang:
- 1 sdm air jeruk nipis
- Sejumput garam
Langkah-Langkah Membuat
1. Marinasi Udang
- Cuci bersih udang yang sudah dikupas.
- Campurkan udang dengan air jeruk nipis dan sedikit garam.
- Diamkan selama 10 menit untuk menghilangkan bau amis.
- Setelah itu, bilas kembali udang dengan air bersih.
2. Goreng Tempe
- Panaskan minyak dalam wajan.
- Goreng tempe hingga berwarna kecokelatan dan agak kering.
- Angkat dan tiriskan. Gorengan ini akan memberikan tekstur renyah pada tumisan.
3. Tumis Bumbu
- Panaskan sedikit minyak di wajan.
- Tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum.
- Masukkan daun salam dan lengkuas, aduk hingga lay.
4. Masukkan Udang
- Masukkan udang yang sudah dimarinasi ke dalam wajan.
- Aduk rata hingga udang berubah warna menjadi kemerahan.
5. Masukkan Cabe dan Tomat
- Tambahkan irisan cabe hijau, cabe rawit, dan tomat hijau.
- Aduk hingga cabe sedikit lay.
6. Masukkan Tempe
- Masukkan tempe yang sudah digoreng ke dalam wajan.
- Tambahkan garam, gula, dan kaldu bubuk secukupnya.
- Aduk rata dan masukkan udara.
- Masak hingga bumbu meresap dan air sedikit menyusut.
7. Koreksi Rasa
- Cicipi dan sesuaikan rasa jika diperlukan.
- Angkat dan sajikan hangat.
Tips dan Trik
- Pemilihan Tempe : Pilih tempe yang segar agar rasanya lebih gurih dan tidak terlalu asam.
- Jenis Udang : Udang kecil hingga sedang lebih cocok karena lebih mudah meresap bumbu.
- Kombinasi Cabe : Jika tidak terlalu suka pedas, cabe rawit bisa dikurangi.
- Bahan Alternatif : Anda bisa mengganti udang dengan ayam atau tahu jika tidak suka seafood.
Baca juga: Resep Asem-asem Iga Sapi Berkuah Gurih Segar Untuk Sahur
Kandungan Gizi
Tumis Tempe Udang Cabe Hijau kaya akan protein, vitamin, dan mineral. Berikut adalah kandungan gizinya:
- Protein : Didapat dari tempe dan udang, membantu menjaga energi sepanjang hari.
- Serat : Dari cabe hijau dan tomat, baik untuk pencernaan.
- Vitamin C : Dari tomat dan cabe, meningkatkan daya tahan tubuh.
- Mineral : Udang kaya akan zat besi dan kalsium.
Mengapa Cocok untuk Sahur?
Sahur membutuhkan makanan yang bergizi agar tubuh kuat selama puasa. Tumis Tempe Udang Cabe Hijau memiliki keseimbangan antara karbohidrat, protein, dan serat, sehingga cocok dikonsumsi sebagai menu sahur. Rasanya yang gurih dan sedikit pedas juga membuat nafsu makan tetap terjaga meski makan di pagi hari.
Variasi Penyajian
- Dengan Nasi Hangat : Menikmati tumisan ini bersama nasi hangat akan meningkatkan cita rasa.
- Lauk Pendamping : Sajikan dengan tahu goreng atau telur ceplok agar lebih komplet.
- Penyajian Sehat : Gunakan minyak zaitun sebagai pengganti minyak goreng untuk versi lebih sehat.
Kesimpulan
Tumis Tempe Udang Cabe Hijau adalah pilihan lauk yang praktis dan lezat untuk sahur. Dengan perpaduan rasa gurih dari tempe, segar dari udang, dan pedas dari cabe hijau, hidangan ini tidak hanya menggugah selera tetapi juga kaya nutrisi. Pastikan Anda mencoba resep ini untuk sahur yang lebih bertenaga dan menyenangkan!
