Resep Almond Creme Croissant, Pendamping Lezat

Resep Almond Creme Croissant, Pendamping Lezat Menyeruput Kopi

Almond crème croissant merupakan salah satu varian pastry yang sangat disukai pecinta roti dan kopi. Perpaduan antara croissant yang renyah dan isian krim almond yang lembut membuatnya menjadi pilihan tepat sebagai camilan pagi atau sore hari. Selain nikmat, camilan ini juga memberikan nuansa elegan ala kafe-kafe Prancis yang kini semakin populer di kalangan penikmat kuliner urban.

Dengan tekstur luar yang garing, aroma mentega dari croissant, serta rasa manis lembut dari krim almond di dalamnya, sajian ini menjadi favorit di berbagai belahan dunia, termasuk Indonesia.

Bahan-Bahan yang Diperlukan

Untuk membuat almond crème croissant yang lezat, bahan-bahan yang digunakan cukup sederhana dan mudah ditemukan. Berikut daftar bahan utama yang dibutuhkan:

Resep Almond Creme Croissant, Pendamping Lezat Menyeruput Kopi

4–6 buah croissant siap pakai (bisa beli di toko roti atau supermarket)

Untuk Krim Almond (Almond Cream):

100 gram mentega tawar (suhu ruang)
100 gram gula halus
100 gram almond bubuk (almond meal)
1 butir telur
1 sendok makan tepung terigu
½ sendok teh ekstrak vanila
2 sendok makan sirup gula atau simple syrup (opsional, untuk melembutkan croissant)
Irisan almond untuk taburan
Gula halus untuk hiasan

Langkah-Langkah Membuat Krim Almond

Sebelum merakit croissant, langkah pertama adalah membuat krim almond atau almond crème. Berikut tahapannya:

Dalam mangkuk besar, campurkan mentega dan gula halus. Kocok hingga lembut dan pucat menggunakan whisk atau mixer.
Tambahkan almond bubuk, lalu aduk rata.
Masukkan telur dan ekstrak vanila, aduk kembali hingga tercampur rata.
Tambahkan tepung terigu, aduk perlahan hingga membentuk adonan yang kental dan lembut.
Simpan dalam kulkas selama 10–15 menit agar lebih mudah dioleskan.

Krim almond ini dikenal juga dengan sebutan frangipane, dan bisa digunakan untuk berbagai jenis pastry lainnya seperti tart dan kue lapis.

Cara Merakit dan Memanggang Croissant

Setelah krim almond siap, kini saatnya merakit croissant menjadi sajian yang menggoda.

Belah croissant secara horizontal, jangan sampai putus seluruhnya.
Oleskan sirup gula ke bagian dalam croissant (opsional untuk melembutkan).
Isi bagian dalam dengan satu sendok makan krim almond, ratakan.
Tutup croissant, lalu oleskan sedikit krim almond di atas permukaannya.
Taburkan irisan almond secukupnya di atasnya.
Panggang dalam oven yang telah dipanaskan pada suhu 180°C selama 15–20 menit hingga permukaan croissant berwarna keemasan dan almond di atasnya terlihat renyah.

Setelah matang, keluarkan dan biarkan hangat sebentar sebelum ditaburi gula halus untuk tampilan yang cantik dan menggoda.

Tips Menyajikan dan Penyimpanan

Almond crème croissant paling nikmat disajikan hangat dengan segelas kopi hitam atau cappuccino. Kombinasi rasa gurih, manis, dan aroma kacang akan melengkapi suasana pagi atau sore kamu.

Jika tidak habis dalam satu kali penyajian, croissant bisa disimpan dalam wadah tertutup dan dipanaskan kembali dalam oven selama beberapa menit sebelum disajikan. Hindari menyimpan dalam kulkas karena dapat membuat croissant kehilangan kerenyahannya.

Inspirasi Variasi Rasa dan Isian

Meskipun krim almond adalah isian klasik, kamu juga bisa mengeksplorasi rasa lain seperti:

Menambahkan sedikit dark chocolate di dalam isian
Menggunakan krim keju sebagai campuran untuk sensasi lebih lembut
Menambahkan kulit jeruk parut (zest) untuk aroma segar
Mengganti almond bubuk dengan hazelnut untuk rasa berbeda

Variasi ini dapat memberikan sentuhan personal sesuai selera kamu, dan membuat almond croissant buatan rumah tak kalah dengan buatan kafe profesional.

Kesimpulan: Camilan Premium yang Bisa Dibuat Sendiri

Membuat almond crème croissant di rumah ternyata tidak sesulit yang dibayangkan. Dengan bahan-bahan yang sederhana dan langkah yang jelas, kamu bisa menghadirkan camilan premium berkualitas kafe langsung dari dapur sendiri. Sajian ini bukan hanya nikmat, tapi juga cocok dijadikan suguhan spesial saat menjamu tamu atau bersantai di akhir pekan.

Jadi, tunggu apa lagi? Siapkan croissant favoritmu, buat krim almond lembut, dan nikmati sensasi camilan manis yang sempurna dengan secangkir kopi hangat.